О майонезах я могу говорить бесконечно. На просторах советского времени он появился в 1936 году. А потом он появился в каталоге маслобойно-жировой промышленности в 1957 году уже с рецептурой, которая отличалась с 1936 года, но была неизменной десятки лет подряд. В состав входило растительное масло 65,9%, сухой желток 5%, сахар 1,5%, соль 1,3%, а также горчица, сухое молоко, сода, уксус и вода.

Это тот классический Провансаль, который был неизменным до конца 80х годов. Сейчас почти каждый производитель делает его по своей рецептуре. Сколько майонезов мы продегустировали — даже не могу вспомнить), разные страны, разные бренды и упаковки, их было очень много. Но возникло желание сделать свой удачный майонез, на наш взгляд. Со сбалансированным привкусом уксуса, с пряным привкусом горчицы, но не перекрывая сливочный вкус масла с яичным желтком. С приятным желтовато-горчичным цветом, с правильной консистенцией.

Нам кажется у нас получилось, хотим чтобы вы попробовали наш майонез и поделились вашими впечатлениями!